昨天趁天氣還不錯
就暫時擱置屠殺恐暴龍計畫 ( 昨天早上MHW更新囉！
出門來去覓食去
這次鎖定的是中山區附近的拉麵店
之前坐車的時候很常不小心經過這家來自大阪的「誠屋拉麵」
從外面看起來
這家拉麵店可說是日本味十足的一家店
便覺得有朝一日一定要來試試看！
招牌牛骨白湯拉麵 NT$290
第一次來吃一定要來吃看看本店招牌「招牌牛骨白湯拉麵」
一般聽到拉麵店選用「牛骨」這個食材的第一印象
就是會擔心這碗麵的味道會不會激似台灣的牛肉麵
但是在誠屋拉麵不會發生這種荒謬的事！
它的湯頭喝起來溫和且不油膩
濃郁的味道下交織著
豚骨的溫潤鮮甜、牛骨的狂野韻味、雞骨的細緻甘醇
三種食材間的比例抓的非常合適
叉燒的部分可厲害了
從外面那圈略為焦黑的邊
可以猜想到
叉燒的味道會不會是滿滿的燒焦味
但完全不是這麼一回事
咬一口滿滿的醍醐味整個漫～出～來～了
伴隨著叉燒的脂味真的是非常的對味
肉質軟嫩的程度連你阿嬤來吃都吃得下去呢！
麵條的部分
是初心者我最喜歡的細麵
軟硬度可以做客製調整
但身為男子漢的我一定都會點最硬來食用 ( 明明就是強迫症
這個硬度對於喜歡麵體稍硬的人來說非常的合適
點招牌的好處
就是可以吃到三個切半的半熟蛋
原本以為會是三片片狀的半熟蛋上來 ( 之前被雷過的慘痛經驗
它的蛋跟叉燒一樣的厲害
滿滿的醍醐味
蛋黃的部分呈完美的膏狀
吃起來的味道真的是延綿萬里
太～好吃啦！
最後一定要大家特別注意中間豆芽菜上面的那一丁點辣醬
別小瞧它就這樣一丁點就覺得有沒有好像沒什麼差別
它對於整碗麵的影響非常的大
稍微拌開後
湯的味道瞬間戰鬥力提升了50%
微乎其微的辛辣感
伴隨著辣椒的香氣
充斥在整碗湯裡頭
真的會讓你不知不覺就把整碗湯給喝光光
《 後記 》
這是一家很可以再二刷的拉麵店
如果可以把牛骨白湯表現得這麼好的話
相信雞骨白湯的部分也不會多雷
下次二刷這家店的時候再來分享雞骨白湯的部分 :"目
敬請期待 次回お楽しみに！
地址：台北市中山北路二段78號之3
電話：(02)2521-8159
營業時間：11:00 - 22:30
※ 週五、週六營業時間延長至 00:00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/makotoyaramen/
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