赤焰的夏天裡
往往會降低想吃熱呼呼的拉麵的慾望
這時候拉麵控們如果真的嘴饞的話
或許可以選擇一些拉麵的近親們
像是沾麵
以及這次要介紹的 '' 油麵 ( 油拌麵 ) ''
這次要介紹的這家『東京油組総本店』
絕對會帶給你意想不到的驚喜!

 

 

 

 

招牌醬油油麵 + 組合B     NT$250 + 90

 

 

被形容為沒有湯的拉麵的油麵
是這幾年開始流行的吃法
也因為大家漸漸對飲食開始注重健康、少油、少鹽、少負擔
商家紛紛都會推出Light版本的食物
甚至直接在不影響口味為前提下改變配方
而油麵可以說是脫去貂皮大衣後換上比基尼的拉麵

 

會這麼說不是沒有原因
相較於拉麵而言油麵沒有湯
卡路里整整少了約三分之二、鹽分也因此約少了一半
對身體也比較沒負擔

 

由於加了組合B後多了2片叉燒、芝麻蔥花跟半熟蛋
從照片上可以看到配置其實蠻豐富的
但最大的魔王其實是藏在最底下的『秘傳的醬料』
第一次食用的話建議先都不要拌開
分別吃看看麵的原味、叉燒的原味

 

麵的質地非常的扎實
硬度深得我心
味道更是不得了的好
完完全全吃得出來小麥的精華全都在麵裡頭
店內還有特別說明麵體本身是由小麥的糊粉層來製作

 

※肥宅知識+:小麥中的糊粉層為富含球蛋白、油脂的構造

 

 

叉燒的部分
承襲油麵的健康主義
味道就是忠於肉的原味
不會像拉麵的叉燒鹹味、醬味那麼重
濃郁的肉味真的會讓你一口接著一口吃掉它
而且一點也不會有膩的感覺

 

再來就可以拌勻來食用
體驗數碼寶貝中 '' 成熟期 '' 的油麵
OP到不行的醬料配上光是單吃就很好吃的麵條
這個讓薙切仙左衛門吃一口絕對是一秒爆衣的
鹹味、甜味、鮮味都達到完美的平衡
沒有哪一方搶走另一方的風采
加上半熟蛋滑潤的口感
夏天再怎麼沒胃口都會屈服在這碗麵膝下

 

但這還只是 '' 成熟期 ''
加上桌邊可以自己DIY的調味料
並搭配大盛最適施咒法:醋淋三圈、辣油淋三圈
來達到這碗麵的 '' 完全體 ''
整個層次變得更為豐富
且依照個人喜好還能邊吃邊加上洋蔥丁、黑胡椒

 

對於吃拌麵怕從頭到尾一樣無聊的人來說
這碗油麵絕對精采可期
吃完整碗麵不會讓你產生一絲無聊的念頭

 

 

 

《 後記 》 

 

東京油組総本店菜單上很簡單的只有這次點的招牌醬油油麵
以及辣味味噌油麵
對於喜歡吃辣的朋友蠻建議可以點辣味味噌油麵試試看
由於本初心者對辣的耐性還不夠高
所以吃一口試試味道就卻步了 xD

 

敬請期待 次回お楽しみに!

 

 

 

 

 

地址:台北市中正區忠孝東路一段140號1樓 ( 捷運善導寺5號出口 )

電話:(02)2321-9553

營業時間:11:30 - 22:30

官方網站:https://aburasoba.tkkinc.com.tw/about.html

粉絲專頁:https://www.facebook.com/pg/aburasoba.taiwan/about/?ref=page_internal

 

 

 


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